2022 Sommeracher Katzenkopf WILM Silvaner trocken »Großes Gewächs«
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| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Klassifikation: | Grosses Gewächs |
| Rebsorte: | Silvaner |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flaschengrösse: | 0,75 l |
| Flaschenform: | Burgunder |
| Herkunft: | Deutschland |
| Trinktemperatur: | 7-10°C |
| Trinkreife: | jetzt und weitere 10-12 Jahre |
| Speiseempfehlung: | Austern, Gänseleberterrine, heimische Süßwasserfische wie gedünsteter Waller oder Zander mit Korianderkruste |
| Artikelnummer: | 4589-221 |
Grosses Gewächs
Die Großen Gewächse sind die absoluten Spitzenweine unserer Genossenschaft. Sie stammen aus den eng eingegrenzten Bereichen der Sommeracher Weinberge von überdurchschnittlicher Güte, die durchweg erstklassige Trauben hervorbringen und schon seit Generationen als die Herkünfte der unangefochten besten Weine des Ortes gelten . In ihnen spiegeln sich der unverwechselbare Charakter der Herkunft, die besondere Beschaffenheit des Bodens und das großartige Können unserer Winzerfamilien, die mit Ihren Weinbergen schon seit vielen Generationen leben und die individuellen Besonderheiten wie kein anderer kennen. Die Weine aus den Grand-Cru-Lagen Sommerachs, dem „historischen" KATZENKOPF, dem WILM und dem TIEFEN THAL verzaubern durch Langlebigkeit, Komplexität und Länge, sowie ein mineralisches Rückgrat. Die Großen Gewächse vergären spontan, mit den natürlich vorhandener Hefen, in 500 Liter Tonneaus und reifen besonders lange auf der Hefe.Winzer Sommerach – Die andersdenkende Genossenschaft seit 1901
Neunzig Familien erzeugen mit Leidenschaft und Herzblut die Trauben für die Weine der Genossenschaft. Die Genossenschaft, die anders denkt und sich für eine zertifiziert nachhaltige Bewirtschaftung für Mensch und Natur einsetzt. Das ganze Jahr über wird in den Weinbergen alles für große Weine getan. Durch kollektives Handeln will die Genossenschaft den nachhaltigen Weinbau in den kleinen Weinbergen weiterentwickeln und den Familien ein faires Auskommen für ihre Arbeit ermöglichen. Dabei lässt der Anspruch keine Kompromisse zu.
Alle Weine tragen das FAIR'N GREEN-Siegel für zertifizierten nachhaltigen Weinbau.
Der Anspruch macht den Unterschied
Nichts wird dem Zufall überlassen. Für jeden einzelnen Weinberg gibt es eine Vision, welcher Wein dort wachsen soll. Nicht nur die Rebsorte und die Weinbergslage, sondern vor allem der Anspruch ist es, der darüber entscheidet welches Etikett das Lesegut eines Weinberges später tragen wird. Die Kellermeister der Genossenschaft haben für jeden Wein eine detaillierte Anforderung an die Traubenqualität formuliert. Man kann sich darauf verlassen, dass die Winzerfamilien auch in schwierigen Jahrgängen nichts unversucht lassen, dem Anspruch ihrer Genossenschaft gerecht zu werden.
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol. |
|---|---|
| Restsüße: | 1,3 g/l |
| Säure: | 6,4 g/l |
| Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, Gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.