2021 SOMMERACHER KATZENKOPF TIEFES THAL SILVANER trocken - Großes Gewächs

2021 SOMMERACHER KATZENKOPF TIEFES THAL SILVANER trocken - Großes Gewächs

  • Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein - Grosses Gewächs
  • Alkohol: 13,0 % vol
  • Restzucker: 0,4 Gramm/Liter
  • Säuregehalt: 6,2 Gramm/Liter
  • Trinktemperatur: 7-10° Celsius
  • Flaschenform: 750 ml Burgunderflasche
  • Trinkreife: jetzt und weitere 10-12 Jahre
  • Beschreibung: Betörender Duft nach grünem Apfel und Birne mit Anklängen von Mandel und Zitronen- schale. Stark geprägt von der kraftvollen Mineralik des Muschelkalks. Am Gaumen druckvoll und dennoch elegant. Frisch und jugendlich zupackend mit langem Nachhall.
  • Passt zu: Heimische Süßwasserfische wie Flussbarsch oder Forelle, gebratenem Kalbsbries oder Kalbsbrust mit Kräuterfüllung.

Auszeichnung:

falstaff WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2023: 93 Punkte


Winzer Sommerach – Die andersdenkende Genossenschaft seit 1901

Neunzig Familien erzeugen mit Leidenschaft und Herzblut die Trauben für die Weine der Genossenschaft. Die Genossenschaft, die anders denkt. Ein ganzes Jahr hindurch wird in den Weinbergen alles für großartige Weine getan. Durch gemeinschaftliches Handeln will die Genossenschaft den Weinbau in den kleinen Winzerbetrieben weiterentwickeln und den Familien ein faires Auskommen für ihr Schaffen ermöglichen. Dabei lässt der Anspruch keine Kompromisse zu.

 

Der Anspruch macht den Unterschied

Nichts wird dem Zufall überlassen. Für jeden einzelnen Weinberg gibt es eine Vision, welcher Wein dort wachsen soll. Nicht nur die Rebsorte und die Weinbergslage, sondern vor allem der Anspruch ist es, der darüber entscheidet welches Etikett das Lesegut eines Weinberges später tragen wird. Die Kellermeister der Genossenschaft haben für jeden Wein eine detaillierte Anforderung an die Traubenqualität formuliert. Man kann sich darauf verlassen, dass die Winzerfamilien auch in schwierigen Jahrgängen nichts unversucht lassen, dem Anspruch ihrer Genossenschaft gerecht zu werden.


Große Gewächse aus dem Sommeracher Katzenkopf TIEFES THAL

Grundlage für die Großen Gewächse sind ausgewählte Rebparzellen aus dem Herzstück des Katzenkopfes, alte Rebbestände und deutlich reduzierte Erträge. Dieser Wein wächst in einem Bereich des Katzenkopfes mit der historischen Gewannebezeichnung TIEFES THAL, der von einem skelettreichen Kalkmergel geprägt ist und sich nach Süden neigt. Das TIEFE THAL gilt als eine der Grand-Cru-Lagen Sommerachs. Kleinste Mengen bester vollreifer und aromatischer Trauben werden in selektiver Handlese behutsam in den Keller gebracht. Nach einer Mazeration auf den Schalen erfolgt die Vinifikation mit Hilfe natürlich vorhandener Hefeflora im 500-l-Tonneau. Viel Ruhe, Zeit und ein langes Lager auf der Feinhefe prägen diesen Wein.

 *Enthält Sulfite

 

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