Wein
CRÉMANT – Sekt b. A. aus Franken CRÉMANT – UNSERE KOSTBAREN FEINEN SEKTE
Die Herstellung eines CRÉMANT folgt den strengen Vorgaben, die auch für einen hochwertigen Champagner gelten:
Die Trauben müssen von Hand gelesen werden.
Wir transportieren diese dann in kleinen Kisten unverletzt zur Kelter und pressen sie als ganze Trauben sanft mit einem deutlich reduzierten Druck.
Nach der Gärung, die teilweise auch im Holzfass erfolgt, vergärt der Crémant ein zweites Mal in der Sektflasche und reift bei uns länger als die Vorschrift von neun Monaten auf der Hefe in der Flasche. In dieser Reifezeit entwickelt sich das verführerische Aroma und eine feine Perlage.
Für festliche Tage und die besonderen Momente gibt es unseren Crémant aus der fränkischen Traditionsrebsorte SILVANER und als Burgunder Cuvée aus Pinot blanc, noir und meunier.
